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‘6色 11味’ 광주주먹밥의 화려한 변신
광주 올해의 음식으로 선정된 광주주먹밥이 광주를 상징하는 훌륭한 퓨전 음식으로 탈바꿈하려는 화려한 변신이 시작됐다.광주광역시와 (사)한...
이근섭 기자  |  2019-07-09 08:44
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목포 수산물 공동브랜드‘목포어보’브랜드명 판매
목포 수산물이 ‘목포어보’라는 공동브랜드로 판매된다.시는 목포를 대표하는 수산물 브랜드 제품 개발을 위해 목포수산식품지원센터(센터장 오...
최희자 목포 주재기자  |  2017-06-07 08:28
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두부도 컬러풀 시대! 두부의 대변신
단백질과 칼슘, 무기질 등 한 입에 영양을 듬뿍 섭취할 수 있는 두부. 얼마 전 AI로 인해 달걀 값이 폭등하자 달걀을 대신할 음식으로...
김다이 기자, 사진=최옥수 기자  |  2017-02-03 16:20
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한과의 텃밭 창평에서 소문난 김복녀 약과
담양 창평 삼지내 마을 초입에 위치한 ‘김복녀 약과’. 1969년부터 가업으로 이어 온 약과를 이제는 두 딸이 이어받아 운영하고 있다....
김을현 기자  |  2017-01-13 09:50
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나주곰탕, 처음 생겨난 곳 의미 ‘탯자리’
전남 나주를 대표하는 향토 음식 나주곰탕. 따뜻하게 든든한 한 끼를 먹고 싶을 땐 국물이 먼저 생각난다. 서민음식으로 나주곰탕은 빼 놓...
김다이 기자  |  2016-12-02 16:01
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푸짐한 가을 푸성귀, 살 오른 생선, 영양만점 건강만점
세월이 약이다. 시간이 해결사다. 폭염과 불쾌지수로 기세등등하던 계절 여름도 시간 앞에 장사 없다. 돌고 도는 세상의 이치에 여름이 서...
이동호 기자  |  2016-10-26 08:43
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명주가 머시간디, 많이 사가믄 고것이 명주제~
우리나라에서 제조되는 술중에서 명주라고 자부하는 술이 많은데 진정 명주의 기준은 무엇일까. 본인의 기준에 따라 술맛이 좋다고 판단되면 ...
이동호 기자  |  2016-10-25 16:31
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추석 육류 성수기 대비 도축장 연장 운영
전라남도동물위생시험소는 육류 소비 최대 성수기인 추석을 맞아 안전하고 위생적인 축산물 공급을 위한 대책을 논의했다.오는 9월 1일부터 ...
이동호 기자  |  2016-08-26 16:43
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전주시, '꽃으로 피어난 폐백음식' 혼례음식 전시회
꽃으로 피어난 ‘전주혼례음식’ 작품 전시회가 25일부터 26일까지 이틀간 전주시 한국전통문화전당 한식창의센터에서 열린다.전주혼례음식은 ...
정인서 기자  |  2016-08-23 09:05
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대나무평상 위 앉은뱅이 상에 둘러앉아 국수 한 그릇
녹음이 짙어지는 싱그런 오월이다. 오월은 감사의 달, 가정의 달, 결혼의 달 등 여러 가지 수식어가 붙는다.부모와 자식, 남편과 아내,...
윤현정 기자  |  2016-07-18 11:53
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순천 화월당, 우리의 맛과 멋을 지켜온 과자점
100년의 가게 이야기를 들으면 오롯이 자신의 것을 지키며 살아 온 명인의 솜씨와 고집스러움을 엿볼 수 있어 좋다. 묵묵히 제 길만 고...
정지승  |  2016-07-14 16:56
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김정숙, 시를 쓰듯 김치를 담다
미쉘 오바마의 텃밭배추, 펑리위안의 고춧가루2013년 미쉘 오바마 대통령이 백악관 텃밭에서 기른 배추로 직접 담근 김치와 자세한 김치 ...
김을현 기자  |  2016-07-14 16:52
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카사노바가 가장 좋아한 음식은?
문득, 바다가 그립고 갯벌의 향이 가득 밴 해산물이 그립다면 무작정 떠나라. 남도는 내륙은 곡창이요 바다는 어창이다. 다른 지역에 비하...
이동호 기자  |  2016-07-14 16:49
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격식이나 멋진 그릇보다 사람과 대화가 있는 오감 충만한 삶
인생살이 자체가 돌이킬 수 없는 일들뿐이라지만 살다보면 어떤 계기와 우연히 만나 삶이 바뀌게 되는 경우가 있다. 나는 어쩌다 요리하는 ...
김혜원 요리연구가  |  2016-07-11 16:27
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3대 이어온 김치 명인 명가를 찾아서
김치에는 소리가 있다. 배추김치는 쭉~ 찢어서 밥에 얹어 먹으면 아삭거리고 입에서 살살 녹는다. 갓김치는 생것 때 먹으면 똑 쏘고 매운...
한경숙 기자  |  2016-07-05 04:52
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몸에 자연을 담아간다, 몸이 자연을 닮아간다
따스한 햇살 내리고 신선한 봄바람이 분다. 산 전체가 하얀 빛으로 뒤덮였다. 그 집에 가면 몸에 자연을 담아갈 수 있다. 그 집에 가면...
한경숙 기자  |  2016-07-01 09:35
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심해를 서성이게 만드는 바다 맛
무등산의 봄 내음이 이곳까지 내려왔다. 자연 속에서 음식을 먹는 듯한 느낌을 주는 곳, 광주 학동 ‘미도일식’이다. 상 위에 바다가 올...
한경숙 기자  |  2016-06-25 09:43
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‘콩으로 만든 공액리놀레산’ 체중감소 효과
건강하게 다이어트 하려면 콩 발효물에 관심을 둘 필요가 있다.농촌진흥청(청장 이양호)이 ‘공액리놀레산 함유 콩 발효물’이 체중감소와 지...
정인서 기자  |  2016-06-02 06:49
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‘힐링’ 꽃피우는 연잎밥이 향긋
원래는 프랜차이즈 음식점이었다. 갑자기 본사가 없어지면서 어려움이 많았다. 다른 점포들이 문을 닫았지만 매곡동 ‘건강 밥상 대사랑’은 ...
한경숙 기자  |  2016-05-22 08:41
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김순예 백미선, 친정어머니 손맛으로 장을 담다
장성군 동화면 남평리에 자리한 ‘산들래’는 요즘 ‘눈코 뜰 새’가 없다. 김장철을 맞아 주문이 폭주하기 때문이다. ‘산들래’는 김순예·백미선 모녀가 꾸려가는 전통식품가공 회사다. 회사라고 하기에는 규모가 작다.어머니...
정명혜 남부대 언어치료청각학과 교수  |  2016-05-10 16:50
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